陸前高田発酵パークCAMOCY（カモシー）＜陸前高田市＞

株式会社醸（カモシー）は、岩手県陸前高田市今泉地区に発酵食をテーマとした複合施設「陸前高田　発酵パーク　CAMOCY（カモシー）」を2020年12月17日にオープンしました。

全館休業日は火曜日です。

※2021年12月1日から営業時間が変更になります。

////////////////////////////////////////////////

施設の場所は、岩手県陸前高田市今泉地区。今泉という地名の通り、地下水がこんこんと湧き出ていたこの地では江戸の時代から醸造業が盛んでした。

麹を発酵させ、酒や醤油をつくることを「醸す」といいます。楽しい雰囲気を醸し出す。明るい気分を醸し出すというようにも使われますが、醸造においてとても重要なこの「醸す」ということばから、施設を「CAMOCY（カモシー）」と名付けました。

事業の中心となるのは発酵施設の運営です。
施設内には、「発酵定食、発酵デリ、パン、チョコレート、クラフトビール」など。発酵なしには作れないものを、おいしく、たのしく提案していきます。

施設以外にも「発酵」を軸に陸前高田の美しい環境を維持していくため、また地域や消費者の皆様の健康を守っていくため、食、サービス、技術の開発と商品の販売を行っています。
今後は、気仙地域の様々な事業者、市民団体の皆様、教育機関や、国内外の発酵を愛する方々との連携をはかりながら、発酵文化を伝え、新しい発酵の可能性を探っていく企画・プロデュースを行なっていきます。

////////////////////////////////////////////////

【住所】　　〒029-2204　岩手県陸前高田市気仙町74-1　（駐車場あり）

【営業時間】　平日　10:00～19:00　　

　　　土日祝　9:00～19:00　　（火曜日定休）

【公式ホームページ】　https://camocy.jp/

＜店舗紹介＞

◇発酵食堂 やぎさわ　（発酵食の食堂）

◇ベーカリー MAaLo（マーロ）（パン）

【営業時間】　平日　　　10:00〜18:00

　　　土・日・祝日　　　9:00～17:00　　　　（火曜定休）　TEL:080-2845-8170

https://camocy.jp/shop/382/

◇クラフトチョコレート CACAO broma （カカオ ブローマ）（チョコレート）

　

◇クラフトビール醸造所　陸前高田マイクロブルワリー（ビール・おつまみ等）

◇CAMOCY 発酵 MARKET（カモシー発酵マーケット）（お土産）

【営業時間】　平日　　10:00〜19:00 （火曜定休）

　　　土日祝　　9:00～19:00　　　　TEL:　080-2345-5162

https://camocy.jp/shop/402/

◇2坪（and recipeの本と台所のお店）（物販）

【営業時間】　11:00〜19:00 （火曜定休）　

TEL:03-6416-8025

https://camocy.jp/shop/395/

◇ワタミエナジー株式会社　営業所・陸前高田しみんエネルギー株式会社　営業所　（事務所）

【営業時間】　9:00〜17:00（土・日・祝日定休）

TEL:0192-53-2612

https://camocy.jp/shop/398/

◇キッチン付きのアトリエ／テラス　（フリースペース）
【営業時間】　11:00〜19:00（日・月・水・木）
　　　　　　　11:00～22:00（金・土）
　　　　　　　火曜定休

https://camocy.jp/shop/405/

※チラシはこちら↓↓

チラシPDF版データはこちら